ПК15 (931)

Группа ПК-15 была основана 1 сентября 2015 года.♥

Большинсто ребят приехало из разных мест-Клинцовского,Стародубского,Климовского района,Брянской и Калужской области.Группа активно участвует в различных мероприятиях.Это очень талантливые,интересные,творческие личности.

На самом деле профессия повара очень удивительная, наполнена бесконечным общением с окружающими.У нас сложился дружный коллектив.Мы делим друг с другом радость и печаль,увлечения и разочарования.Пройдёт совсем немного времени и мы выйдем на самостоятельную дорогу.Хочется верить,что наш путь всегда будет связан с кулинарией.

Наша группа проходила практику учебную и производственную. Нам очень понравилось проходить практику на предприятиях общественного питания, мы получили много знаний, опыта. Мы научились работать в коллективе, анализировать рабочую ситуацию, нести ответственность за выполнение своей работы, наблюдать занятия и решать нестандартные ситуации во время работы. Мы очень рады, что пошли именно на профессию "Повар-кондитер" т.к. это очень интересно осваивать новые блюда и такие профессионалы работают и в больших организациях, и в армии, и в детских садах. Задача повара в том, чтобы из сырых продуктов приготовить вкусное и сытное блюдо. Кондитер готовит по заданной рецептуре различные виды теста и начинок, кремов и другие полуфабрикаты, из которых затем выпекает готовые изделия и украшает их. Многое кондитер делает вручную – с помощью специальных инструментов. Например, украшает торты кремом. Уровень квалификации кондитеров определяется разрядами. Их всего 6. Сразу после окончания училища повар-кондитер получает 3-й или 4-й разряд. Но в процессе работы его можно повышать. 6-й разряд – самый высокий. Для работы в престижных ресторанах или в цехах крупных кондитерских фабрик 6-й разряд – обязательное условие.
 

​